「ソーセージ」と「ウインナー」の違いは? | 1分で読める!! [ 違いは? ]

「ソーセージ」、「ウインナー」は、いずれも挽肉を腸詰めにした加工食品ですが、日本においてはJAS(日本農林規格)で以下のように定義、区別されています。 「ソーセージ」とは、塩漬けした牛や豚などの挽肉を調味料や香辛料で調味し、ケーシングに詰めて燻煙、ボイルなどをした食肉加工品の総称です。 ケーシングには羊や豚の腸が用いられるほか、コラーゲンやセルロースなど人工のものが用いられることもあります。 日本ではJASの「ソーセージの日本農林規格」において、水分量や原材料、大きさによって様々な種類の「ソーセージ」に分類されています。 焼いたりボイルしてそのまま食されるほか、炒め物やパスタ料理、ホットドッグ、サンドイッチ、ピザ、サラダ、ポトフ、シチューなど様々な料理の具材に用いられます。 一方「ウインナー」とは、「ウインナーソーセージ」の略で「ソーセージ」の中のひとつの種類です。 「ウインナーソーセージ