二酸化硫黄、正しく理解していますか？ 1

このBlogでも度々話題にしている二酸化硫黄、やはり注目度の高い話題のようで、多くの方に御覧頂いているようです。ただその一方で、この物質を正しく解説したものが少ないからなのか、この二酸化硫黄というものを正しく理解しないまま、健康を害するもの、よくないものと一元的に捉えてしまっている方も多いように思います。今回は数回にわたってこの嫌われ者の持つ、正しい姿を解説していきたいと思います。 以前に投稿された二酸化硫黄に関わる記事はこちら ⇒ 二酸化硫黄無添加ワインの作り方 ⇒ ナチュラルワインは甘くないんじゃなかったんですか？ 其の壱 ⇒ ナチュラルワインは甘くないんじゃなかったんですか？ 其の弐 二酸化硫黄は防腐剤か？ 時々、二酸化硫黄のことを防腐剤、と表現する言説に出会うことがあります。気持ち的にはイメージが悪いこともあり、間違いです、と切って捨てたいところなのですが、現実問題としてそのような