「ビタミンCが多い野菜」ランキング 3位「菜の花」2位「ブロッコリー」…1位は“トップクラスの含有量”だった | オトナンサー

林外科・内科クリニック理事長で医師の林裕章さんに、平均的に1回で食べる量で「ビタミンCが多い野菜トップ3」や、おすすめの調理法について聞きました。 野菜によって、得られる栄養はさまざまです。中でも「ビタミンC」が特に多い野菜がどのようなものなのか気になる人も多いはず。厚生労働省が定めるビタミンCの1日の推奨量は100ミリグラムです。そこで、平均的に1回で食べる量で「ビタミンCが多い野菜トップ3」や、おすすめの調理法などについて、林外科・内科クリニック（福岡県宗像市）理事長で医師の林裕章さんに聞きました。 2位は“たんぱく質”も豊富な野菜 第3位は「菜の花」で、小皿1鉢（約60グラム）で約78ミリグラム。ビタミンCの含有量が極めて高い数値です。おひたし1皿で1日の推奨量の約8割を賄えます。ビタミンCだけでなく、葉酸やベータカロテン、鉄分もバランス良く含む緑黄色野菜です。菜の花は、さっとゆでて