和食には「食後のひととき」がない？

有料で許されるのはウーロン茶だけ 「温かいお茶をお持ちしましょうか？」「はい、お願いします」。これは日本の多くの飲食店ではごく当たり前の会話のやり取りです。席についたら何も言わずともお茶が出てくる店も多いものですが(少なくとも水はほとんどの飲食店で出てきます)、これは世界的にはまれなサービスであるのは間違いありません。中国をはじめアジアの国の中には、同様にお茶を無料で出してくれるところもありますが、アメリカやヨーロッパではまずありえません。 有料のソフトドリンクメニューとして、こだわりの緑茶を提供する和食店もありますが、それが実際に注文されることはほとんどありません。どうせタダでお茶が飲めるのに、わざわざお金を払ってお茶を注文するモチベーションは大抵の人にはないのです。同様に、サービスとしてウーロン茶やジャスミン茶が出る中華料理店では、おいしいのはわかっていても有料の中国茶を頼むお客は実に