味噌汁でも焼き魚でもない…精神科医が｢メンタル不調に効く｣という日本人が大好きな"朝食メニュー" トリプトファン､ビタミンB群が豊富でビタミンC､食物繊維も補える

メンタルによい食事は何か。精神科医の樺沢紫苑さんは「メンタルに重要な役割を果たす栄養素として、米、豆類、肉などに含まれるトリプトファン、それを吸収するためのビタミンB群と糖質、葉酸やマグネシウムがある。これらのメンタルによい栄養素を一食でとれるバランスのよい食事を紹介しよう」という――。