【国際】カーギル、WHOトランス脂肪酸含有量基準コミットを強化。世界初の100%達成へ大規模投資 | Sustainable Japan | 世界のサステナビリティ・ESG投資・SDGs

食品世界大手米カーギルは12月6日、世界保健機関（WHO）のトランス脂肪酸含有量の推奨基準に100%に準拠する世界初の企業になることを宣言。国際食品・飲料アライアンス（IFBA）にも加盟した。 【参考】【国際】東京栄養サミット、ATNI投資家宣言やIFBA減塩コミット等が表明。WBCSDも前進（2021年12月8日） 【参考】【国際】東京栄養サミット協力5団体、食料・農業関連企業にコミットメント発表要請（2021年10月9日） 世界保健機関（WHO）は2019年4月、油脂、食品、外食企業に対し、2023年までに全食品で工業生産したトランス脂肪酸を総油脂量100g当たり2g未満に抑制するよう要請。イニシアチブ「REPLACE」を通じ、政府と企業向けベストプラクティス導入ガイダンスを提供する等、食品サプライチェーン上での健康課題の解決を進めてきた。 カーギルはこれまで、トランス脂肪酸50万tの