料理のおにいさん・リュウジ氏が嘆く「焼肉店でバイトの人が怒られてる現場に居合わせて肉の味を覚えてない」

リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 料理研究家/株式会社バズレシピ代表取締役 YouTube登録469万人 Instagram登録184万人 公式LINE登録31万人 TikTok登録42万 総フォロワー約1000万人 レシピ本大賞受賞 世界一受けたい授業 ヒルナンデス出演 著書累計150万部 お仕事の依頼は→bazurecipe@gmail.com bazurecipe.com リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 さっき訪れた焼肉屋さん 肉の質が良くてとっても美味しかったんだけど、店長らしき人がバイトらしき人をホールまで聞こえるくらい怒っててそっから肉の味覚えてない 飲食店は食事だけでなくお店の雰囲気も食べさせるものだと思う 怒るにしても聞こえないとこで怒らないと折角の料理が可哀想です… 2022-05-02 18:28:49

[shiromatakumi]

昔バイト中に理不尽に怒られて「？」ってなってたら、後から「お客さんの前だからわざと強く怒った」と言われた。まじでこういう思考の人間いるんだぜ。

[erya]

客が店員を説教するという逆のパターンでもメシが不味くなるよな

[nekokauinu]

外国人の店員を店主がいじめてたラーメン屋、潰れろと呪ったらやっぱり潰れた。

[miyauchi_it]

ちょっとパターン違うけど、久しぶりに食事誘ってくれた先輩がマルチの話しはじめた途端大好物のオムライスの味がしなくなったから、場の雰囲気や精神状態って味覚に強く作用するんだなと感じた思い出。

[pikopikopan]

私もそういうの見ると叱られてる方に共感しちゃって、一刻も早く店から出たくなる。空間作りも味の一つだと思って欲しい。/スタッフ多いししくじりもあるけど、怒らないラーメン屋には並んでも通ってる。

[RIP-1202]

背後の席の人が、上司と同僚の社内不倫に気づいてしまったんだけどどうしようって話をしてたの気になってやっぱりカレーの味がしなかったな。これは私が悪い。

[flont]

焼肉屋で店長が店員に「殺すぞ」とキレててそれ以降肉の味がしなくなり早めに帰ったのを思い出した。もう行く気しない

[spectre_55]

一時期派遣されてた近くにあるなかなか美味い店でこれやられたので、その場で店長さんに、料理が台無しだし怒られてる人が可哀想だから口調とか場所とか考えてあげて下さいと丁重にお願いした事があるよ……

[doksensei]

男性店長が女性パートさんと喧嘩して店長が泣き出した昼ピークタイムの経験ならあるな。後でやれ、としか感想がなかった

[kohgethu]

お客さんの前では絶対に店員を叱ってはいけないという不文律が接客業にはある、と聞いていたんだけど、守らない上役の人たちの方が多くて割と呆れてる。

[hindjack]

孤独のグルメでもそういうエピソードがあったな

[brimley3]

飯がまずくなるんだよなぁ。

[dddeee]

カツカツな少人数で店を回してて、なおかつ忙しい、みたいな状況だと、わざわざお客さんいないシチュエーションで「指導」するのが困難、みたいなこともあるんだろうか？

[DG-Law]

わかる。人前で恥をかかせて成長を促そうとする思想は滅んでほしい。百歩譲っても顧客満足度より優先させることではない。

[kanetann]

孤独のグルメの例のシーンが載ってた、客は神様じゃないんだけど「ここは俺の店だ」的な対応されると実際そうなんだけど萎える。店は店主だけでは成立しない、こんなこと客に言わせないでほしい。

[Galaxy42]

そういうパフォーマンスと上演なので好きな人だけ見に行けばいいと思うの。

[vndn]

飯田橋のトンカツ屋のカウンター席で、カウンターのすぐ向こうで説教見せられたことあるなあ。かぶりつきで。ネギを水洗いしたから。「なんでまだ何も言ってないのに洗うんだよ!!」

[teriyaki2649]

食べる気も失せていくかな

[kamezo]

五郎ちゃんが貼られているのを確認しにきた。貼られていた。初版1997年。もう四半世紀前か。

[Machautumn]

みんな味しない味しない書いてるけど、どんな状況でも味は感じるだろ〜？

[horuotty]

人を潰すと株が上がるという思考だが、株は上がっても店は潰れると。なるほど。

[TakamoriTarou]

高校時代にバイトしたコンビニの店長の教え、お客さんの前では、仕事の話でも会話はしない、と言うのが今でも生きております

[metamix]

店に行かなくなるだけじゃなんも変わらんのでちゃんと不快を伝えないといかんのだよな

[by-king]

本人を個別に呼び出し、『お前はあの時はいい仕事をした』などと褒めた上で、『今回の失態は、お前には似合わない事だ。くれぐれも今後は改めて、以前のように心がけてほしい』と伝える。（徳川家康の家臣の叱り方）

[greenbuddha138]

ヤクザのやり口

[takilog]

普通にチェーン店とかでもあるからな、ヤダヤダ

[togetter]

逆にこういう系の悪い噂が先行してて実際に食べてみたらとても美味しかったことあったな〜。

[futokoro3]

共感生羞恥の一環で、怒られるのを見る事自体苦手や…

[daishi_n]

前住んでた店では静かにできるだけ目立たないようにやってたけどな

[neko2bo]

知人に連れてってもらった「拘りの有名コーヒー店」がコレだった。広くない店内でネチネチした小声の罵倒をずっと聞かされ続けた。知人には申し訳ないが拷問だった。あれで本当にコーヒーを味わえる人はいるのか？

[punkgame]

コレでいかなくなった店が結構ある。あと料理じゃないけど、スポーツ指導者がガンガン怒鳴る映像も大嫌い。ニュースとかでスポーツ選手の取材すると必ず流れるのでマジでやめてほしい。

[sukekyo]

映画の孤独のグルメで、架空の店を作って、アームロック回やってほしいわ。久住さんがネタバラシするまで実在してるってことにして。ああ、久住さんパートでアームロックするのもアリかな。

[momonga1123]

人の不幸でメシがうまい！

[Kakinoki2nd]

ちょっと違うけど歯医者さんで先生が研修医にガミガミネチネチ怒ってて、その怒り方のしつこさと陰険さにイライラして痛みも恐怖も感じなかった、という経験ならある

[patamo]

命に関わる危険なミスならそりゃ怒られるわなってなるけど、それ以外で怒ってるのだと2度と行かないよね

[aya_momo]

アイドルも同じ。叱るところを公にしないで。

[tenkinkoguma]

昔、弟子を育ててることで有名な広島風お好み焼き屋さんで同じ経験をしました。同じビルの隣の店のほうが居心地良かったので常連になってましたね

[Ottilie]

間違いを指摘し、批評したり指導したりができない、とにかく感情を爆発させる、相手が怯えたり泣いたり土下座して許しを乞うたりが「伝わった」なので、がんばるっていう、こまるよねえ…

[krarie]

会社の近所の美味しいカレー屋さんは、入る前に店長の奥さんがいないかどうかを確認してる（客には愛想も良いしてきぱき働くが、店員と店長である旦那に常に怒った口調で駄目出しをしているので…）

[santec1949]

それちゃんと抗議しようぜ。どうせ味覚消失したのなら。カウンターのみの店で注文後、店員が怒られ出したので「他所でやれ」と金投げて帰った。