怖いO157感染が広域発生、ポテトサラダの買い控えではなく真の対策を

腸管出血性大腸菌O157の感染が広がっています。惣菜店で販売されたポテトサラダが原因と見られる事件が注目されましたが、厚労省によれば遺伝子型が同型のO157感染が関東を中心に広域で見られるとのこと。腸管出血性大腸菌は、ごく少数の菌で発症する恐れがあり、亡くなったり重い後遺症を患ったりします。食品を介して広がるだけでなく、人から人へとうつるケースも多く、今夏の“流行”も、ポテトサラダだけでなくほかの感染ルートがあるとみられています。 事件が起きると、どうしても“犯人捜し”が過熱し、さらには「ポテトサラダの買い控え」というような現象が起きがちです。実際に、売れ行きが落ちた、という話を事業者から聞きました。しかし、そんな短絡的、かつ他人任せの対策では、感染は防げません。どうやってこの恐ろしい細菌の感染から自分の、家族の身を守るか？ ポイントを解説します。 数個食べて発症する可能性も 腸管出血性大

[NATROM]

O157とその対策について。良記事。感染源は生肉や生レバーだけじゃない。

[tohokuaiki]

O157は絶対防止は困難だよね。やろうとするとコストがかかって価格に影響する。売れるのはコストをかけない安い製品。で、感染は運任せ。

[pollyanna]

「ポテトサラダの事件は、これまでにも起きている」のであれば、消費者のポテトサラダの買い控え行動について「そんな短絡的、かつ他人任せの対策」とまで強い言葉で非難してよいものだろうか。

[agrisearch]

松永和紀氏。

[amino_acid9]

健康な成人のばあい半数近くが不顕性なんてデータもあるし、ほんと厄介よね

[sugimo2]

"肉は加熱しないと危ない、とだれもが思っていますので、むしろ注意が行き届く傾向にある一方、野菜は油断を招きます。野菜が原因のO157事故は近年、欧米でも日本でも多発しています"

[chintaro3]

「牛の1～2割は腸管出血性大腸菌を腸に保有しており、症状は出ません。」