東京五輪で国産クロマグロの「おもてなし」は可能か？

東京五輪で国産クロマグロの 「おもてなし」は可能か？ 資源管理されていない水産物は市場から排斥されていく リオ・オリンピック組織委員会の覚書によると、2016年にブラジルで開かれるリオ五輪では、持続性があると認められた水産エコラベル（MSC：海洋管理協議会・ASC：水産養殖管理協議会）のついた水産物の食材のみが、供給されることになっています。オリンピック、パラリンピックの競技期間中に約1,400万食が提供される見込みです。世界では、持続性のない、きちんと資源管理されていない水産物は市場から排斥される傾向が年々強まっています。2020年に開催される東京オリンピックでは、その傾向が一層強まっていることは確実です。 世界的に人気の高い「寿司・刺身」 2013年にユネスコの無形文化財に指定された「和食」。「和食」と言えば「魚」です。日本からの食料品輸出額が大きいモスクワ（ロシア）、ホーチミン（ベト

[flagburner]

「～きちんとした資源管理のもとで獲られた魚かどうかで、「売る、売らない」をスーパーが決めるのです」→そもそもの問題として、日本の倍資源管理の必要性について売る側が認識してるかという問題も・・・。

[kowyoshi]

日本の流通もこうあるべきよね＞「売れている、売れていない」ということではなく、きちんとした資源管理のもとで獲られた魚かどうかで、「売る、売らない」をスーパーが決める

[ncc1701]

この分野についてだけはウェッジを信頼している。

[uchya_x]

国立競技場というハコモノだけでなく、こういう話もあるのだけど、5年以内に改善できるのだろうか？

[y-wood]

オリンピックでは日本産の魚は使えないらしい

[kj-54]

持続可能な水産物かどうかが、店が「売る、売らない」を、消費者が「買う、買わない」を判断する重要な要素になってきています。欧米では、ウォールマート（米国）…といった大手量販店が、…積極的

[daybeforeyesterday]

そうかんり

[machida77]

オリンピックに必須の水産資源管理という課題。

[el-pescador]

（WEDGE Infinity）東京五輪で国産クロマグロの「おもてなし」は可能か？ 資源管理されていない水産物は市場から排斥されていく　片野 歩　全員が勝者になれる「資源管理競争」