高齢化や後継者不足…地域の味を次世代へ 県商工会連合会、県民から希望店募集｜秋田魁新報電子版

秋田県商工会連合会は本年度、秋田県内で親しまれる飲食店やメニューの承継支援をする事業「次世代につなぐ味！カケハシプロジェクト」に取り組む。今後は地域に存続させたい飲食店や後継者候補を募り、承継が実現するまで伴走支援を行う。１７日に秋田市のイヤタカで担当者向けに説明会を開いた。 人気を集めているにもかかわらず、高齢化や後継者不足が原因で閉店する恐れがある地域の「味」を存続させようと企画。県商工会連合会が主体となってプロジェクトを進め、県や各市町村、商工団体や支援機関などが協力する。