＜話題の焦点＞＝ユニバーサルデザインフードが拡大、２０３０年には３９％が高齢者に | 特集 - 株探ニュース

2015年11月17日12時02分 【特集】＜話題の焦点＞＝ユニバーサルデザインフードが拡大、２０３０年には３９％が高齢者に 「ユニバーサルデザインフード」の市場が拡大をみせている。病院食は、医師の処方による「治療食」として診療報酬の対象となるのに対し、加齢に伴う咀嚼・嚥下機能の低下や、通常の食べ物が食べにくい・飲み込みにくい、といった人のための食べ物がユニバーサルデザインフードだ。 この食べ物は、「特定保健用食品」とは異なるため、「高齢者食」といった限定的な表現を用いず、“万人に使用できる＝ユニバーサル”という意味合いを持たせたもの。また、院内介護食とは異なり、一般の人でも購入可能という意味もある。 国内の６５歳以上の高齢者人口は、２０１４年に３１８６万人（総人口に占める割合２５％）で「４人に１人が高齢者」というのが状況。３０年には総人口に占める比率は３９％に達する見込みで、ユニバーサル

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【今週のフクシ・エントリ！】“「高齢者食」といった限定的な表現を用いず“万人に使用できる＝ユニバーサル”という意味合いを持たせたもの。また院内介護食とは異なり、一般の人でも購入可能という意味も”