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地産地消は飢えのレシピ
Tim Worstall, Local food is a recipe for starvation(地産地消は飢えのレシピ)より抜粋。 そうする... Tim Worstall, Local food is a recipe for starvation(地産地消は飢えのレシピ)より抜粋。 そうする余裕のある人は地産地消を楽しめばよい。しかし経済全体の仕組みとしては、私たちは地産地消をもうやめた。それには十分もっともな理由(very good reason)がある。飢えだ。 17世紀まで英国は飢餓に苦しんだ。飢餓をなくしたのは効率のよい輸送システムの普及である。18世紀まで飢餓が続いたのは、輸送網(transport network)の整備が遅れた土地だ。飢えをなくす方法は、どこかよそから食物を持ってくることだった。 今でも穀物の不作は珍しくない。しかしあらゆる土地から食物を入手できるおかげで、その影響は軽くて済む。食の安全保障(food security)に必要なのは、食物の国内生産ではない。天候パターンの異なるさまざまな土地に多くの供
2017/11/08 リンク