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サフランが、大腸がん予防に効果・国内・海外・経済・エンターテイメント・スポーツ・科学情報・地域情... サフランが、大腸がん予防に効果・国内・海外・経済・エンターテイメント・スポーツ・科学情報・地域情報など、様々なジャンルの気になった出来事を独自の視点で綴ります。 サフランの雌しべなどに含まれる黄色色素が、大腸がんの予防に効果があると東海中央病院(岐阜県各務原市)の川端邦裕内科医や長崎国際大学薬学部などの研究グループが発表しています。 サフラン(仏: safran)は、地中海沿岸を原産とするアヤメ科の多年草で、そのめしべを乾燥させた香料や染料の呼称でもあります。 サフランは、ヨーロッパでは紀元前から香料・染料として利用されていました。生薬としては番紅花(ばんこうか、蕃紅花)と呼ばれ、鎮静、鎮痛、通経作用があるとされ、抗うつ作用もあるといわれています。中国では西紅花、藏紅花の名で生薬として流通しています。 サフランには、α‐カロテン、β‐カロテン、γ‐カロテン、色素配糖体であるクロシン(cro