認知症予防レシピ ひよこ豆の地中海風サラダ（予防食品5種！） | かんたん認知症予防 〜食事とサプリ〜

認知症の予防は40代50代からが大切。まずは食事から変えるのが簡単。おすすめの食材・サプリメントなど最新の情報をご紹介します。 menu 認知症予防は豆との出会いの旅です！ これまでは大豆→ソラマメ→レンズ豆とバラエティを増やしてきました。 もちろん、納豆はスーパーフードとして取り上げました。 → 認知症予防フード 納豆 の記事はこちら なぜ豆はいいのか？ 復習すると、 ・脂肪の多い肉類に頼らなくてもタンパク質が豊富 ・ポリフェノールの一種であるイソフラボンも豊富（抗酸化作用） ・食物繊維も豊富 ・GI値が低いので血糖値を上げ過ぎない 認知症予防にはいいことずくめです。 さて、今日の豆はひよこ豆（別名エジプト豆）です。 原産はトルコ周辺です。 歴史上では、古代エジプト、古代ローマ、インドなどでも栽培されていました。 インド料理や地中海料理では欠かせない豆の一つです。 上記の効果のほかに、血