カルボナーラ：ローマ風卵黄タイプ2 - パスタレシピ研究会

パスタレシピ：カルボナーラ系 パスタ：スパゲッティ 8/21（日） カルボナーラ：ローマ風卵黄タイプ2 自己評価：★★★★★ 手軽度合：★★☆☆☆ 家族評価：★★★★★ ということで、めでたく人気レシピ1位に耀きました、カルボナーラ・ローマ風卵黄タイプをつくりました（8/18～23に読者さんが選ぶ人気レシピ投票を行いました）。 結果発表の前に見切り発射しましたが、やっぱりカルボナーラの人気はすごいですね。僕も負けないよう、秋からカルボナーラをさらに追求しますので、ご期待下さい。 ▼ローマ風カルボナーラ卵黄タイプ 2人分の材料 パスタ…ルスティケーラ・ダブルッツォ スパゲッティ2.0mm 240g 全卵…中2個 卵黄…中2個 パンチェッタ（豚バラの塩・ハーブ漬け）…80ｇくらい パルミジャーノ・レッジャーノ…大さじ5 ペコリーノ・ロマーノ（羊乳でつくるハードタイプのチーズ）…大さじ3 イタリ

[dadadaisuke]

自家製パンチェッタで偶に作るやつ。