主婦に聞いた！家族団らんの秘訣は○○にあった

読者の皆さまは、「絵巻き寿司」というものをご存知だろうか。金太郎飴のようにどこを切っても同じ絵柄が出てくる寿司のことである。そして、この「絵巻き寿司」をさらに太巻きにして、バリエーションを豊富にしたものを「デコ巻きずし」とよぶ。 れっきとした、「日本デコずし協会」という業界団体も存在する。レシピも豊富にあり、親子、外国人を対象にした料理教室は人気が高いそうだ。同団体によれば「断面に美しい図柄を描く巻き寿司は、一見高度な技術を要すると思われますが、わかりやすく手順を記したレシピを使えば、小学生にも巻くことができます」とのことだ。 ■国境を越えた「デコ巻き」 「絵巻き寿司」は日本の各地の郷土料理として親しまれてきた。寿司の一種で、海苔に酢飯を広げてその上に具材を乗せて巻いたものを指す。「絵巻き寿司」には、いくつかの種類があり、太さによって「細巻」「中巻」「太巻」などに分類される。千葉県九十九里