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『南茅部で函館のブリに親しむイベント』
函館・青柳町暮らし2010年4月、函館暮らしを始めました。 風景、食、イベント、街のあれこれ……、 愛する... 函館・青柳町暮らし2010年4月、函館暮らしを始めました。 風景、食、イベント、街のあれこれ……、 愛する函館の日常や 季節の移ろいなどをお伝えします。 昨晩は、函館の中心部から車で40分ほどの 漁師町、南茅部のホテルひろめ荘にお泊り。 ロビーには大漁旗が張り巡らされて、 テンションが上がります。 今回は、最近函館の特産イカをしのぐ漁獲高の ブリについて学ぶ子供向けイベントにお邪魔して、 一緒に勉強してきました。 朝食はブリづくし! お刺身、ブリたれカツ、 ブリユッケ、ブリ大根に、やっぱりイカ刺しつき。 さらに、大広間でブリの解体ショー。 8キロほどのまるまるとしたブリを 料理長があっという間にさばきます。 赤身もトロも、とろけるよう! 特にトロは、脂のまろやかな甘みに感激です。 朝食後は漁協へ。昨日獲れたブリの水槽で 子どもたちがつかみ獲り体験。 ブリたちは実にパワフルに動き回っていて、