スパイシー丸山『マスタードフィッシュカレー (レシピ)』

カレー研究家・スパイシー丸山のブログです。 カレー食べ歩き、カレーレシピ、カレー豆知識、カレーニュース、スパイスの話etc.カレーにまつわるトピックを日々発信しています。 久しぶりに手作りベンガル料理！！ マスタードの風味が軸になったマスタードフィッシュカレー ベンガルスタイルのダル、ジャガイモのボルタを作ってみると イメージ通りの美味しさに着地することにーー！！！ 最近は本格的なレシピの公開が少なめなので レシピもアップしてみたいと思います。 まずはマスタードフィッシュカレーから。 マスタードオイルが必須になりますが、 興味のある方はこれを機にGETしてみてくださーい。 ※ベンガル地方はインド東部の西ベンガル州からバングラデシュにまたがるエリアのこと。ベンガル料理と一言で言っても西ベンガル州とバングラデシュの料理はちょっと違っていたり、西ベンガル州でもヒンディーの家庭とムスリムの家庭では