『シードル作り』

リンゴジュースにイースト菌を入れて、シードルを作ってみたよ。 １．５Lのペットボトルに、濃縮還元のリンゴジュースを入れ、パン作り用のドライイーストを小さじ１/２入れるだけ。 数時間経つと、発酵が始まり、泡が出てきました♪ 透明なリンゴジュースだったんだけど、ドライイーストを入れた瞬間から濁りました。 ペットボトルは、キャップをせずにラップと輪ゴムで蓋をします。 室温に置いて１日経つと、シュワシュワの甘い炭酸リンゴジュースになっていました ３日目、少し甘味が消えたけど、まだまだ炭酸が出ています。 ４日目、かなり甘味がなくなり、炭酸も弱くなってきました。 ５日目は味見なし。 ６日目の夜、発酵も終了したみたいでシュワシュワも出ていなかったので、５００ｍLのペットボトルに詰め替えて冷蔵庫へ。 上の透明な部分を詰めた後、下に溜まっていた白い澱をどうするか悩み、それごと飲むことにしました。 うん、そん