こんにゃくゼリー論争の背後にある「食の安全」意識の対象の違いにつ

こんにゃくゼリー((マンナンライフは「フルーツこんにゃく」と称しているが、本稿では(読めば明らかなように)マ社の具体的事故防止策の当否について問題としない事、世間ではマ社の呼称にかかわらず「こんにゃくゼリー」と言い慣らされている事から、「こんにゃくゼリー」の語を用いる。))による死者はこの13年で17人にのぼる。 近年は「食の安全」の危機が叫ばれているが、事故米、メラミン、ちょっと遡ればBSE等々、いずれも大問題とされたが、これらによる死亡例を私は聞かない。死者の数だけに注目すればこんにゃくゼリーによる被害は、社会問題となった食料品としては、久しく例を見ない甚大なものである。規制を求める声も、共感するか否かはともかく、理解できようというものだ。 しかし他方で、これに対する規制(を求める声)や行政指導に対しては反対の声も強力だ。これは他の社会問題化された食品についてはあまりみられない事実であ

[subsukapon]

自分にはこんにゃく畑を凍らせるという発想はなかったな。でもそう言われるとそうだよな>「最も」普通な場合に限定して安全性を確認するのは不適切と思われる。

[spica]

「一致して非難される『食の安全』問題は、成分に関する問題」「これに対しこんにゃくゼリーは、物理的・工学的な性質から生じる問題」「『最も』普通な場合に限定して安全性を確認するのは不適切」。

[LethalDose]

こんにゃくゼリーと偽装米問題を一緒にしている人っているか？なんか頭がよさそうな文章を書こうとした人の文章にみえた。

[yura_saito]

問題を切り分けてるところがよい

[pyangoro]

おかげで頭の中の整理が出来ました。「危険の予見可能性」ってのも蒟蒻畑が食の安全の問題ではないと思う理由に入るかな。無味無臭の有害物質が入ってるってのは流石に消費者には判断できない。

[meg_nakagami]

今回の事件で凍らせたのは『食べ手』自身ではない。与えた人間に想像力がなさ過ぎる。

[mionosuke]

同意するかどうかは置いといて、増田なのは勿体無い。ゼリーは凍らせることはあるけど、蒟蒻畑は凍らせないな。食感や形状が似てることから、ゼリーと完全に同一視してるってことか。

[katzchang]

普通のジュースを凍らすと糖分が偏って凍ってしまうので、シャーベットはゼラチンを加えてゼリー状にしたものを凍らせている。これ豆知識な。