野菜は生で食っても平気って根拠はあるんだろうか

なんだかんだで、O-157はサラダとか漬物から出てるじゃん。 ノロだって漬物やらキムチから出てるし。 肉は臓物肉以外なら、基本的に表面以外汚染されようがないけども、野菜って土や水にまみれて育つわけで、洗えばオッケーっていう理屈なんなんすかね。 逆に、生肉だって水で洗えばオッケーって話がありますか？ コメと野菜は特別視されすぎだと思うんですよね。 安全で、食えば健康になる、非行も減り、国家安寧みたいな。 ある種の宗教なのか、単純にコメと野菜農家の票が美味しいから肩入れしてるだけなのか。 そんなもんじゃないですかね。

[morobitokozou]

テレビで料理人が畑に出かけていって野菜をもぎってその場で食べてみせる演出が多少気にはなる。「うん、甘い！」とか言ってんの。

[shigeno57]

有害な菌・ウイルス・寄生虫の汚染度および非加熱方法での除去難度が圧倒的に動物＞植物。ワクチンなんかもそうだけど先人の努力の結果、被害が最小化されると理屈も調べずに陰謀論を持ち出す人が出てきて悲しくなる

[ROYGB]

海外に行ったら生野菜を食べない方がいいみたいな話は聞いたことがある。

[el-bronco]

日本人は戦中くらいまではあまり生野菜を食べなかったと聞いた。とれたてのなますなど以外は。サラダなんてほとんどの人は戦後だと。

[filinion]

「根拠はない」が正しい気がする。肉より細菌は少ないが、生野菜が原因の食中毒は実際起きている（カイワレとO157とか）。生野菜を洗って食べるのは、生肉をトリミングして食べるみたいな。米は…生で食わないだろ。

[anrkny]

野菜は生で食っても平気って根拠はあるんだろうか (via Pocket)

[ranobe]

野菜でもエビデンス