全くの素人の俺が定食屋を始めて成功した3つの方法

30代既婚定食屋店主。 ずっと夢だった定食屋の店主になれて1年程経ったのでここでコツを公開。 というかこれやれば必ず儲かるって確信してたから対した事じゃないかもしれないが。 1.都内の現場仕事や職人が多い所に店舗を構える 2.周りの飯屋よりも100円程度値段を安くする。 3.おかずの量を周りの店の2倍にする。 たったこれだけ。 その代わり調査にはかなり労力を費やした。 おかげさまでかなり繁盛してる。 定食屋なんて工夫してる所少ないからある意味楽勝だった。 今は夜アルコールも出してる。 昼に来た職人が仕事を終えて飲みにくる。 サラリーマン時代よりも楽だし儲かるからやってよかったって思ってる。 これから定食屋をやる人は参考にでもして下さい。

[ninosan]

で、このanonymousを元にアフィコピペサイトがエントリーに仕立てるんだろ？ダメ押しするなら「素人の俺が定食屋やってみたけど簡単すぎワロタ草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草草」と草生やせば完璧☆

[kaionji]

現場仕事狙いということは工期が終わったりしたらすぐに閉店するのかな

[motunabetarou]

経営努力してなさそうな定食屋が多いことは認める

[dxll28]

よく使うコンビニは、近くに大規模な工事が始まって多くの職人が使うようになってから、次第に量を追求した食べ物ばかりが並ぶようになっていった。そんなのを見ているのでこの発想は何となく理解はできる。

[kash06]

他の諸々を及第点叩きだせるくらい高スペックな増田だから、気をつけた点が結果的にそれだけだったという可能性も微レ存。

[gui1]

逗子の定食屋はゆうき食堂の2倍のおかずを出さないと繁盛しないのか(´・ω・｀)

[nanoha3]

ドリンクで利益出してるのかな。

[u_eichi]

飲食はまず3年持ってからだと思いますが…あと2年がんばってください。

[aukusoe]

ちなみに、素人の僕が増田を始めて成功した三つの方法は秘密です。（成功の定義は知らん）

[tohima]

定食屋はまず米、安くしなくていいから炊きたてを常に出してたら流行る

[Totty-Totty]

■全くの素人の俺が定食屋を始めて成功した3つの方法 ずっと夢だった定食屋の店主になれて1年程経ったのでここでコツを公開。 2.周りの飯屋よりも100円程度値段を安くする。 Tags: from Pocket May 23, 2014 at 10:49PM via IFTTT

[utsugisv]

■全くの素人の俺が定食屋を始めて成功した3つの方法 ずっと夢だった定食屋の店主になれて1年程経ったのでここでコツを公開。 2.周りの飯屋よりも100円程度値段を安くする。 Tags: from Pocket May 22, 2014 at 02:16PM via IFTTT

[shinagaki]

清潔感と入りやすさがあればいい

[skt244]

以上、脱サラの広告のコーナーでした

[ysync]

一年も経たずに閉める店の多さよ。それだけ何も考えずに脱サラ飲食多いという事なんだろうなぁと。良い店でも浸透するのには時間かかるものなのに。

[teruka0917]

まだ1年かぁ。増税で原価が上がっただろう今、その100円やおかずの量がジワジワとボディブローの如く効いてくると思うんだけどさて…

[psfactory]

全くの素人の俺が定食屋を始めて成功した3つの方法

[dgwingtong]

周りからイジメとか受けないでしょうか？

[circled]

糞店が潰れない都内では、立地。立地。立地。

[qinmu]

普通は原価率と人件費と家賃を考えるので、これだけでは何とも。安くして量を増やしても商売が成り立つのなら、どこの店でもそうする。

[augsUK]

去年まとめであったけど、定食屋はうまい米を炊き立てで出すだけでどうにでもなると思う。おかずは味付けの好みが分かれるけど米はうまいまずいがかなり一致していると。(http://blog.livedoor.jp/syuukatu802/archives/31736965.html)

[mk18]

安くて量も多いってことか

[north_korea]

定食屋はたまに入ってはいけないような雰囲気を出してるとこあって入りづらい

[htb48]

この3つを満たした結果 一体どんな品質の食べものが出てきてるのかが気になる

[superpuma]

すべてのブックマーク後半の方が無言ブクマ多いので興味深い / 誘引するのは「成功」文字列かな

[bkyo]

これ既出じゃないか？

[hiroomi]

“1.都内の現場仕事や職人が多い所に店舗を構える2.周りの飯屋よりも100円程度値段を安くする。3.おかずの量を周りの店の2倍にする。たったこれだけ。その代わり調査にはかなり労力を費やした。”

[htnmiki]

他店に真似されるとヤバイのかな。真似されにくい何かが欲しいな。

[yamadadadada2]

町の定食屋の味噌汁って、2日目のドロドロになった感じが実家ぽくて好き。これからの季節は鯖の塩焼きが楽しみ。

[laislanopira]

はあ

[h1romi]

50円でも安くして、満腹ボリューム、普通の味だったら通うよね。いつも行くところが後50円安いと良いのにって思ってる。

[bullsco88]

行ってみたいので店名教えてください 因みに、また行ってみたいと思う店は米と千キャベツの美味しい店です そういう感じでガッツリ食べられる店が好きです

[kibitaki]

100円安くして主菜の量を2倍にしてコストが計150円。元々の粗利幅が150円ならトントンと思いきや、150円以上利益出せる不思議さが飲食業にはある。酒置いてりゃさらに倍。

[seabreamlover]

うちの近くにも出店して下さい！