わりとお高めなレストランを数店舗経営してる元料理人だけどGoogleマップの（悪質な）低評価爆弾なんか全く気にならん

食べログもね。 客商売にとって風評は確かに大事なんだが、料理の場合（とくに高級店の場合）実際にその味を経験した人間にとってはその経験が何よりも判断材料になるって要素が大きい。 一定以上の箔が付くと紹介で勝手に上客が増えていく循環に入るのでその後は溢れる予約の管理で頭を悩ますだけになる。 何を隠そう色々あって出禁にした客からGoogleマップに低評価爆弾落とされたが全く影響無かった。 比べるまでも無いけどコロナのダメージの方が何万倍も応えた。もうほぼ回復してるけど。 元料理人（いまは経営にほぼ専念）のワイが思う確実にダメージを与える方法は一択で、 そいつの店の予約を取って、実際に来店して、一皿目に一口も手を付けずに帰るだけでいい(笑)。 どうしようもないクソがしょうもない悪意でやったことだとわかってても、ものすごく傷つくから(笑)。

[odakaho]

つまり自分がやられて一番嫌で傷つくことをコンビニおにぎりにやったわけね。 “一皿目に一口も手を付けずに帰る”

[colorless4]

遠出した時の帰りにケーキでも買って帰ろうとGoogle Mapで探して口コミ見てみたら、味はいいけど店員の態度が悪いっていう書き込みが数件あった。味に問題無いならその店員を体験したく行ってみたら普通で残念だった。

[tsubo1]

昔、渋谷のインド料理屋で出された皿がどうにも口に合わなくてほぼ残したところ、責任者が申し訳なさそうにお詫びとしてデザートをサービスで出してくれたんだが、それも口に合わなくて残したことある。

[differential]

“わりとお高めなレストラン” だからだと思う。夜で1万円超える店とかだとネット情報は相対的信用度が下がる。競合の少なさと価格の高さ。〜8千円くらいの店だとネット情報優勢になり中傷的な口コミが影響しやすい

[pero_pero]

Googleマップの口コミで味の評価は高いのに接客とかでボロクソに言われている店はむしろ行ってみたくて仕方なくなるよね。

[neko2bo]

“一定以上の箔が付くと紹介で勝手に上客が増えていく循環に入るので” そりゃその通りっすね。一定レベル以上だと「誰々からの紹介」みたいな事で店を決めるのが普通じゃないかな。ググって決めないでしょ。

[yP0hKHY1zj]

今一番行ってる店はGoogleマップに載ってすらない。誰も教えたくないから誰も登録しない。

[REV]

「一見さんおことわり」の紹介制だと、紹介元の顔を潰すのでアホな行為の抑止力となるわけだな。

[mur2]

店員の対応が悪いと酷評されてたラーメン屋に夜行ったら、30席はある店で客も10人以上入ってるのに店員がワンオペさせられてて全てを察した。(他のレビュアーはワンオペに気づかなかったんだろうか？)

[nori__3]

一口だけ食って帰るのもショックデカいやろな。美味くてついたいらげちゃいそうだけど。

[pilpilpil]

問題ないよと書きたくなるほど内心気にしてるのかな。

[substance_abuse]

釣りクセーな

[brightsoda]

気にいらないものに口を付けないで酷評するのは人の勝手だ。例のシェフにとっても例のシェフの店に低評価つけた人にとっても。

[ffggmm]

コロナの影響でデリバリーを開始した店が増えてるはずだけど、その視点が全くないのはどうなんだ。この人の店ではやっていなかったとしても、他ではネット風評の影響力が大きくなっていそうだ、と予想できそうだが。

[spark7]

そうは言っても飲食って基本長続きしないのよね。その性質のせいでリセットが容易ってのもありそうだけど。「一定以上の箔が付くと紹介で勝手に上客が増えていく循環に入る」

[tadasukeneko]

macbook開いて3時間くらい粘りたい

[emuaeda]

いわれのない嫌がらせの低評価をGoogleに削除申請出してもほぼ撥ね付けられるのは些かいただけない。

[y-wood]

増田は知らんがそういう店はおおいだろうね。https://agora-web.jp/archives/2054409.html

[pptppc2]

まぁワイの行きつけの店の店長がメンタル弱くて低評価爆弾で仮にメンタルやられて店畳んだらワイは低評価ボマーどもを絶対に許さんけどな。ボマー捕まえた。

[maxk1]

病院探してるときとか受付が無愛想と医師が怖いの低評価がやたらと多い感じであんまりあてにならない

[amourkarin]

まんじゅうこわい

[fut573]

お茶でダメージ。来店者に出さないとか？

[Bosssuke]

そうだな。次はお茶がダメージを与えるかな。おあとがよろしいようで。

[pribetch]

皿の上にウンコして帰る方がダメージ大きくない？

[saikyo_tongaricorn]

ここまで全部嘘

[Panthera_uncia]

嘘松くせえ

[xorzx]

悪名も無名に勝るって意味なん？これってTVで炎上した料理人の話だよね。

[mouseion]

増田で吐き出す元業界人ってのがミソやね。つまり嘘。