きみは高槻うどんギョーザを知っているか

夫の言い出した『たまごどうふ』がわからない - Togetter これを見て思い出していたんだが、うちの家にはニラ玉という名前で伝わる謎の料理があった。 肉のミンチ、刻んだチルドうどん、いい感じに切ったニラ、生卵を混ぜ合わせて、ちょっと薄くして両面焼くというシンプルかつガツンと来る料理だ。ポン酢で食べる。 うどんが焼けてパリパリになるのがうまいんだよな。 ニラを入れて小さいお好み焼きみたいな玉にするからニラ玉。 幼少のみぎりよりそのように育てられて来ていたのだ。 昔からこの炭水化物と脂質の暴力みたいな食い物がかなり好きだった……。 幸いにして、うちではレシピが伝承され一人暮らし時代にもよく作っていた。 クックパッドにも一切でないし、親に聞いても祖母から聞いた由来のわからん謎の料理であると……。 結婚してからも何故ニラ玉と言うのかわからん。謎すぎると言いながら食べていたんだが。 ある時見つけ

[WinterMute]

初めて知ったけどうまそうだ

[kunitaka]

ニラ玉って大量のニラをいれたフラットな卵焼き(オムレツ)やなぁ。なお旨そうなので今度作ってストロング酎ハイのアテにする。

[acooooooon]

うちのニラ玉はニラと玉子の炒め物。漫画家の東海林さだおさんちのニラ玉はニラを玉子でとじたおつゆ的なものらしい。ニラ玉のバリエーションの幅すごい。

[mats3003]

食い物の収斂進化なのだろう

[mur2]

初めて見た。高槻家では食べられてそうではある。

[pikopikopan]

小麦粉の代わりにうどん入れるってレシピ結構見かけるから謎料理って程ではないと思う。

[style_blue]

知らんかった…皮で包むの面倒だから皮を刻んで入れたとかならわかるんだけど、そこはうどんなんだ。

[mirai-iro]

ζ*'ヮ')ζ

[ysync]

餃子のタネは余りガチなので、魔改造のベースになってがちｗ

[nagatafe]

今度つくってみよう

[yom-amota]

うちは奄美に親類はいないが、たしか奄美の人だった幼馴染のお母さん経由で伝わって子供のころから定期的に鶏飯が出てきたな、“うちの家系はそっちに地縁はないし、”

[Outfielder]

「現地に行って確認したい」高槻うどんギョーザは高槻でも流行ってないので来ても無駄

[fraction]

私の知ってるニラ玉はkunitaka氏のものだが、ぐぐってみるとそうでない方が多いのね。でも、それなりに色々あるので元ネタの卵豆腐に比べると皆の思い浮かぶものが違うのは仕方ない感じ

[derives_common]

知らなかった

[miyauchi_it]

B級グルメとして数年前から高槻が推してるイメージ。ポン酢で食べると美味しいよね。

[machida77]

うどん焼きとかうどん餃子とかいった名前で似たようなレシピを見る。

[kjin]

本題まで長いな。

[c_shiika]

テレビかラジオで聞き知って作ってみたらおいしかったとか