規格外野菜とフードロス、農家が思うところ

https://twitter.com/ShinShinohara/status/1566210232833159168 「規格外」というが、実は全国で統一された規格というものはない。 おそらく、この人が言っているのは農協が定める規格だと思う。 まず農協の商売とはどういうものか。 農協は農家から野菜を買取りをしているのではない、農家が農協に販売を委託しているという契約形態である。 農協は各県の全農を通して販売先を決め、市場を通して販売する。農協はそこから3%程度の販売手数料を取るという仕組みである。 手数料商売である農協は少しでも販売額を上げたいので、それぞれが独自に規格を定めて、有利販売できるように努力している。 その有利販売のための手段が規格である。 農家が想定する販売先はスーパーであるが、スーパーはそれぞれ個性があり、地域にも売れる商品の特徴があるので、 そんなスーパーを複数相手にす

[agrisearch]

生産段階でのフードロスというか廃棄の削減とは、不良品と売れ残りをなるべく出さない栽培管理をすることに尽きる。トヨタ生産方式と同じこと。

[hilda_i]

今日も増田は人材豊富。農家増田あらわる。/昔ニュースでキャベツの大量廃棄をしてる嬬恋村のキャベツ農家を見たことあるけど、あれも農家の自己判断じゃなかったのね。翌日浅間山が噴火して大損害発生したそうよ。

[iwashioyaji]

話の内容は非常に面白くて参考になるんだけど、思うところ、がなかなか、見えてこない語り口でございました。「食料生産に対して保護をすることは悪いことではないと思う」理由がよくわからないんだよね