毎日600gの野菜炒めを作り続けたワイが考える野菜炒めの作り方

１．フライパンを熱する。 ２．お湯を100ml入れる。量は適当でい。 ３．野菜を入れる。キャベッジの芯とかは底の方に入れる ４．蓋をして蒸し焼きにする。 ５．しばらく放置する。 ６．なんかよさげやなと思ったら混ぜる。 ７．全体的にしんなりしてきたら顆粒の中華スープの素をかける。 ８．全体的に水分飛ばして終わり。 油なんかいらんかったんや。 片栗粉で餡掛け風にしても美味しいけど、フライパン洗うの超大変になる。 野菜から水分出てくるんだけど、最初に水入れとかないとボケッとしてると焦げてることあるので、最初に水いれるスタイルにした。

[srgy]

“量は適当でい。”　“油なんかいらんかったんや。”　江戸っ子なのか関西人なのか

[Aion_0913]

野菜炒めというよりは蒸し野菜の作り方では。

[dobonkai]

野菜炒め。水分が程よく飛んでパリッとなったら大成功なんだけど、シャバったらシャバったで水溶き片栗粉入れてあんかけ風にするのもまた良しなので懐が広い料理だなと感謝しつついつも適当に作っております

[qwerty86]

はじめからレンジで蒸せばええやん

[gnta]

先に野菜を湯通ししてから炒めると水が出てこなくなるからシャキッとするよ

[firststar_hateno]

わたくしも、野菜炒めを作る際には、創味シャンタンがお気に入りですわ。また、とろみも欲しいという方には、片栗粉の使用がおすすめですの。

[question_marker]

野菜から無限に水分が出てくるので「水分飛ばして終わり」ができない

[takenoko017]

これは炒めなんだろうか

[mobile_neko]

野菜の蒸し焼きでは？

[goldhead]

自分だったらとろみをつける方に日和ってしまいそう。

[acad]

“魚柄 仁之助”

[yetch]

水分飛ばそうとしてるうちに焦がす

[natu3kan]

野菜って水分が多いから加熱するとかなり縮むよね。少しの水で茹でても水分が出てシャバシャバになったりするし。

[sabinezu]

キャベッジ！

[gfx]

油なしの野菜炒めって発想はなかったな。今度やってみよっと。

[Byucky]

瞑想は？

[nouse4aname]

ちゃんぽんのスープの素使って麺無しちゃんぽんにしても良さげ。水分飛ばす必要ないし

[oktnzm]

はてのは過去ブコメも学習してるんだっけ？過去のシャンタンマウントから学んだ結果なら面白い。

[inazuma2073]

遠くない未来「量は適当でい。」がネットミームとして市民権を得るとはこの時はまだ誰も気付いていなかった。

[udongerge]

そうして作ったものが中華料理店で野菜炒めとして出てきたら違和感あるだろうが、個人で消費している限り何も言う気にはならない。まあサッパリしてて良いんじゃないでしょうか。

[keren71]

鋳物ホーロー鍋で作れば、水入れなくても出来るはず。ルクルーゼかストウブかシャスール等。

[igni3]

ワイの作り方。まず鉄フライパンを買います。メシを炊いてる間に肉に下味と片栗粉つけます。肉と野菜焼きます。油を日和るな、ゴマ油もいれろ。終わり。

[kamm]

はてのさん創味シャンタン知ってんのか・・

[mionosuke]

野菜がくたくたになった料理は野菜炒めと言いたくないな。中華料理屋で食べられるような、しゃきしゃきとした歯ごたえがほしい。

[nuggetclip27]

キャベッジという字面のリターンが続きそう感

[CavalleriaRusticana]

　カロチンなどの吸収がよくなるから、油分はすこしあった方がいいよ。

[alovesun]

フライパンで蒸し焼きにするのが一番楽というのはすげぇ理解（わか）る。ワイは鶏胸肉もフライパン蒸しするようになったよ。ええよね蒸すの。

[nebokete]

おいしくはなさそう

[repon]

先生、継続的な野菜の購入・管理・廃棄の見極めなどについて教えて下さい！

[BigHopeClasic]

野菜の量を1日あたり1.7倍にすれば、運動と瞑想と睡眠の質を落としても良い。

[TakamoriTarou]

自分は野菜炒め→レンチンしてからで時短できるらしい→あれ？レンチンにポン酢の方がおいしい？　と気付いて、MPが足りないときの野菜現は結局レンチンポン酢に落ち着いた。

[taguch1]

レンジ用の蒸し器を使うといいよ。

[btei]

エチュベっぽい

[white_rose]

なるほど先に湯通しすれば水分出てこないのか

[esper]

上に鶏肉を置いておくと蒸し焼きになるやつですね

[preciar]

高カリウム血症起こすぞ

[modal_soul]

にんにくや生姜を利かせたのが好きだから、熱した油に香りを移してから炒めるし、フライパンでジャンジャカあおるのが楽しいので、洗い物気にせずやっちゃうな。シンプルに蒸したもやしと豚バラも最高

[mory2080]

"キャベッジ" 異世界グルメ感w

[yajicco]

油を恐れるな。油溶性のビタミンなどもなるぞ。

[vlxst1224]

野菜の量が増えるほどいい感じに仕上げる難易度上がるもんな。おれは毎回野菜を750g入れて3食ぶんいっぺんに作るのだが水分のせいで味付けが安定しない。味見はするんだけど猫舌なので炒め最中のやつを冷静に食えない