【ホームベーカリー】ライ麦食パン作る - 必要十分な暮らし

おはようございます。 ６/３の朝です。 目次 ライ麦入り食パン作る 材料 フランスパンコースで作ってみる 私のパン作りのスケジュール 焼き上がり 見た目、味の違い ライ麦粉の配合割合について ライ麦入り食パン作る 昨日、初めてライ麦で食パンを焼きました。 初めてなので、ホームベーカリーのレシピ本に載っていたままのレシピで焼いてみました。 材料 強力粉 ２６０ｇ ライ麦粉 ２０ｇ 水 ２００mL 砂糖 ４g 塩 ４g バター ５g ドライイースト ２．１g フランスパンコースで作ってみる 普通の食パンと比べて砂糖、バターの量が少なく、スキムミルクは入っていません。 いつも普通の食パンだと材料を覚えているのに対し、こちらはいちいち確認しながらパンケースに入れていたので、時間が２倍ほどかかりますね。 そしてフランスパンコースの

[necochan_cat]

ライ麦入りフランスパン「パン・オ・セーグル」ですね。私はパナのHB使ってますが、ライ麦にヨーグルトを入れる(サワードウ風？)メニューがあります。

[kamisamachang]

ライ麦パン栄養ありそうで!麦だから美味しそう！

[toyamayama]

普通の食パンのレシピでライ麦と強力粉を同じ量で作っています。結構、耳は堅いけど中はそれほどでもないです。はちみつで食べるので砂糖、バターは少なめです。

[ganarusyuhu1]

折角教えていただいた全粒粉のパンが未だに焼けておらず，モヤモヤしてます。パンのレシピって面白いですよね。ちょっと材料が変わっただけで食感が全く異なりますもんね。早く全粒粉パンに挑戦したいものです。。

[ot_nail]

ライ麦の香り、大好きです。翌朝出来上がるようにセットしておく、のではやっぱりカットが難しくなるからだめなのですかねー。朝起きた時にライ麦の香りが漂っているのも良さそうだけど☺️

[saewataru]

ご家庭でパンが作れるなんて、夢のようです！お忙しいのに手作りだとは、本当にマメですね。感服します。

[A-hanoi]

チェスキーさんのライ麦パン、おいしそうです♪(｡-人-｡)ホームベーカリー使ったことないですが、やっぱり見るとほしくなります♪

[hasechii0730]

チェスキーさんのパンはいつも美味しそうです🍞小麦と強力粉が無くて、米粉を購入してみたのですが、パン作りはできるのでしょうか...💦休日にやってみたいなと思ってます♩

[MUJI]

少し硬いとのことですが、手作りのパンは美味しそうですね！スライスした様子も見たかった☆