お家でかんたん、モチモチじゃがいもニョッキのつくり方！ | あさこ食堂

モチモチのニョッキがお家で簡単につくれます！ 生地をこねすぎないことがポイントです！ 材料：つくりやすい分量（約４人分） じゃがいも（今回は男爵芋をつかいました）…500g（４、５コ） 粉チーズ…大さじ１（なくてもOK） 塩…小さじ1/2 強力粉…１カップ（100g） 卵…１コ 打ち粉（強力粉）…適量 １．じゃがいもは、皮をむいて８等分くらいに切り、耐熱皿に並べて、電子レンジ(600w)に８分かけて、完全に火を通して柔らかくします。 ２．１をボウルにうつし、粉チーズ、塩を加えて、熱いうちにへら、しゃもじやマッシャーなどで、じゃがいもをつぶします。 ３．粗熱がとれたら強力粉、卵を入れ、へらやしゃもじで混ぜあわせます。卵がだいたい混ざったら、打ち粉をした台の上に取りだし、こねるというよりは揉むように混ぜあわせます。 ４．全体が均一な状態になったら、生地を厚さ２cmくらいに伸ばし、２cm幅に切り