日本人の“日本酒離れ”が深刻…国内出荷量が3分の1に激減した理由

2月中旬、「日本酒の国内出荷量で宝酒造（京都市）が、白鶴酒造（神戸市）を抜いて16年ぶりにトップ」というニュースが流れた。「伏見」がライバルの「灘」から首位の座を奪い返したことになる。日本酒を取り巻く環境は、実は楽観できるものではない。国内出荷量が年々減り続けているのだ。 日本酒の国内出荷量は、ピーク時の1973年には170万キロリットル超あった。それが、98年には113万3000キロリットルに、2008年には65万9000キロリットルへと減少し、17年は53万3000キロリットルと、ピーク時の3分の1以下に落ち込んでしまった。 日本酒離れは深刻だが、吟醸酒、純米酒などの「特定名称酒」の出荷量に限ってみると、ここ数年間、増加傾向にある。消費者は低価格の普通酒よりも中高価格帯の特定名称酒を選ぶようになってきたということだろう。 そんな日本酒業界にとって明るい材料は、輸出が好調なことだ。18年

[moons]

昔みたいな安い日本酒でガバガバのんで泥酔、みたいなのはストロング系に変わっていて、日本酒は高級酒になったので、儲かってると仮定するとむしろ良いことなのでは？

[h1roto]

安居酒屋のノンブランド「清酒」「冷酒」「熱燗」が確実に日本酒のイメージを落としてると思う。

[Panthera_uncia]

これは1合瓶をもっと作ってれば違ったという持論がある。4合でも飽きる

[agrisearch]

「吟醸酒、純米酒などの「特定名称酒」の出荷量に限ってみると、ここ数年間、増加傾向にある。消費者は低価格の普通酒よりも中高価格帯の特定名称酒を選ぶようになってきたということだろう」、それで十分。

[vesikukka]

出荷量って言うけど、本当に美味しい日本酒が増えたよ。昔の三倍醸造清酒が減ったなら喜ばしい。 / 追記。1500円くらいでも美味しい日本酒の四合瓶は割と買える。ワインも好きだが1500円で納得の味に出会えるかは……。

[araikacang]

日本酒に限らずアルコール全体の消費量が減ってる気がする。無茶に大量に飲んだり、飲みたくないのに付き合いで飲む場面が少なくなった。

[otchy210]

安酒が淘汰され良い酒の出荷が増えているとは喜ばしいニュースだな。チェーン居酒屋の飲み放題で安酒飲んで日本酒嫌いになる人が増えるより、よほど未来に希望が持てる。

[Hidemonster]

「バナレ」論うぜえ

[goldhead]

スーパーやコンビニで買える安日本酒と、それ以外のアルコール飲料の差が出たのでは。それなりのゼニ払わんと、それなりの日本酒は飲めない……という（多分正しい）認識。

[turanukimaru]

記事の中ではちゃんとした日本酒の消費は増えてる話がメインなのにタイトルが…ところで日本酒は開けてから時間を置くと甘み旨みが乗ってくる（ものもある）ので4合瓶が多いという人は一週間かけて飲んでみて欲しい

[i196]

生涯通算しても絶対5リットルにも届かない自信ある

[YokoChan]

日本酒のメジャーが小さい造り酒屋から買い付けて混ぜて売るから美味しくないし買われる方も企業努力しない。焼酎みたいに数百社がそれぞれ自己責任で出せば個性的で美味しい日本酒が数百種出来る。

[UME]

そもそも人口が減ってるんだから国内需要が減るのは当たり前だろ。急にアルコール全体の消費量が上がるわけないんだから国内で賄おうとするとビールとか焼酎や輸入ワインに勝たないとだめなんだよ。だから海外にいく

[kodebuya1968]

高いからじゃないの？

[quality1]

とりあえず酔いたいときはクソマズ日本酒じゃなくてストロングゼロの方が飲みやすいしな。

[xjack]

「全国平均は5.05リットル」だったらそんなもんじゃないの．中瓶で7本，2ヶ月に1回買うペースでしょ．ビールワインウィスキー焼酎カクテルと選択肢があるなかで，それだけ飲まれてるなら十分じゃん．

[shiju_kago]

薬物中毒者が離脱症状を抑えるために飲むものという負のイメージを背負ってでも出荷量が重要なのか？

[gpoblre]

ビジネスジャーナルだから、意図的なアクセス稼ぎね。

[shikiarai]

日本酒は高いのを少しだけが良い。アルコール自体は用法用量を守って摂取すべき

[matsuedon]

西の消費が低いのは、代替品の焼酎があるからだとおもうのだが、焼酎について何も言ってないので記事自体がよくわからん。//暖かい地域じゃそもそも日本酒は作りにくいし。

[fu_kak]

美味しい純米大吟醸も好きだしベッタベタの安い熱燗も好きなんだよな

[btoy]

昔と違って肉の方が魚介類より割安だからかなと思ってる。やっぱり日本酒は魚介類に合う。

[wktk_msum]

"18年の日本酒の輸出量は……9年連続で過去最高を更新"海外でも寿司ブームから魚の生食が一般化してくれたら、日本酒はワインと肩並べるかもな。普段はビール焼酎ばかりだけど、寿司や刺身にはやっぱり日本酒が合う

[blueboy]

安いのは、コスパが悪い。安いワインやウイスキーやビールの方が、コスパがいい。　安くてまずいのか、高くておいしいのか、どちらかしかない。　他の酒ならば、安くておいしいのがある。

[TakamoriTarou]

酒の消費量が減る中で、ある程度業界としては対応が出来ているという事の模様だが、出荷額の統計がないのでわからんが出荷量の減少を越えるほど値上げは無いと思うし、輸出も全体の数パーセントにとどまる

[pandaporn]

老害はほんとにただの生活の移り変わりを離れた離れたっていうの好きだな。昭和はもうとっくに終わってんだよ。くたばれ。

[niaoz]

つまりワンカップやパック酒みたいな「酔えればいいもの」から脱却して、ワインみたいな「嗜むもの」にシフトしていってると。いいことじゃん

[ustam]

良い日本酒は3日くらいかけて時間による味の変化を楽しむものよ。器の形によっても味わいが全く違うので、お猪口、盃、ワイングラスなどで飲み比べるとよい。

[mfigure]

TVCFをやっているような日本酒は大体不味い。若者はそれしか知らないから嫌いになる。地酒のおいしさを知って欲しい。

[hiruhikoando]

以前の方が作り過ぎだったんだよ。特に大手メーカー。零れた熱燗を吸ったラミネートのメニューが剥がれるんだから何なの？というね。/ヨーロッパの日本酒需要は結構本物なんで頑張ればすぐ好転するでしょ。

[ibip]

りゆうどこにもないよね

[the108simulacra]

もともと高級な嗜好品なんだから、マーケットの規模としては正しい方向なんちゃう？

[behuckleberry02]

普通酒が減って純米酒等が増えてるなら良いことではないか

[poko_pen]

アルコールの出荷量は大きくは減ってない http://www.maff.go.jp/j/seisaku_tokatu/kikaku/attach/pdf/sake-1.pdf 日本酒は焼酎、ビールは発泡酒やリキュールに取って代わられた感じ。そして日本酒は輸出が好調で近年売上を伸ばしてる

[mika-shimosawa]

たくさん呑めないけど、日本酒は美味しいと思う。そこに旨い肴があればサイコー♪

[munacky]

ストロングゼロとか9%ドリンクのせいでワンカップが喰われてるだけじゃないかという気がする。

[h-k-psi-motkk]

細かいが、単位は揃えて欲しい。国内出荷量は100万キロリットル→50万キロリットルの減少、輸出は0.2万キロ程度増加。

[albertus]

23日に伏見で日本酒のイベントやるからおいでよ。

[whole-grain]

「激減した理由」はどこに書いてあるの？日本酒離れなの？酒離れなの？西高東低なのは日本酒だけなの？他の酒もおしなべてなの？これはPR記事？

[sumika_09]

消費量の凄まじかった層がストロングゼロ系飲料に走っていったってだけだった。