１０年かかりました・・・。秘密のキャロットケーキ。 - 千種の、ほんまにうまいもんだけ。

料理の天才だった千種ばーちゃんを追い続ける孫の料理記録。2012.9.24～アレルギー対応レシピのみのブログを併設。 キャロットケーキ。 中学生の時に初めて食べて以来、私の大好物です。 そのころから分量や手順を変えては作り続けること１０年。 この写真のケーキで研究終了。 ようやく私にとって完璧なレシピになりました。 地味で目立たない焼き菓子だけど、本当に大好き。 人参の色と栄養、 スパイスの香り、 ナッツの香ばしさと歯ごたえ、 レーズンの甘みのアクセント、 上掛けのチーズクリームのほどよい酸味。 自分でケーキショップを開くとしたら、売れないとわかっていてもこの子を主役にしたいです。 売れなくても私と息子が食べつくします・・（長男もこのケーキが大好き♪） でも、是非作ってみてください。 分量通りで焼き加減さえ間違えなければ、絶品のキャロットケーキができると思います。 秘密のキャロットケーキ。