コーヒーにはどんな水がいいのか？コーヒーと水の関係

プロローグ セミナーを開催するといいことがあります。さて、なんでしょう？ そうです！いろんな質問をもらえるので、それをブログの記事にできちゃうのです！笑 今回も今日を含めて3回分くらいはネタに困りません。あーよかった。 ということで、前にも記事にしましたが改めて書きたいと思います、コーヒーと水の関係。 セミナーでお答えしたことをもう少し掘り下げたいと思います。 こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。 コーヒーの99％は水です。 ということは、おのずと水の立ち位置は重要となりますね。 ご家庭でコーヒーを淹れるとき、どんなお水を選べばいいのでしょうか？ 水道水でも大丈夫です。その場合ヤカンなどにふたがある場合は、フタを外して沸騰させるとカルキが飛ぶと聞いております。ですから、時間に余裕があればフタを外してお湯を沸かしてください。 お店では浄水器に通した整水を使用しています。これでも十分に美味