吉野家のコメ、「一段下にみて欲しくない」

「特Aのコメは白米として食べるのに適したコメです。だったら、カレー向けのコメ、すし向けのコメ、どんぶり用のコメという言葉でもいいんじゃないですか。それを全部…」 このあと、「業務用とひとくくりにして欲しくない」という言葉を飲み込んだのだろう。 「特A戦争」の意味 これは重要な指摘だ。コメの食味ランキングで特Aになるのは、どれもコシヒカリかそれと似たようなものばかり。審査は産地から送られてきたコメを、検査員が一口ずつ食べて実施する。基準となるコメはコシヒカリ。もちろん、一緒におかずを食べたりはしない。白米だけで食べることを念頭に置いた審査方法だ。だが、家庭で食べるコメ消費はどんどん減り続けている。 一方で、日本のコメ消費を下支えしているのは、レストランやコンビニ弁当などの中食・外食業界だ。彼らは、売り上げを伸ばすため、懸命になってご飯の食べ方を研究してきた。そのことを考え合わせると、吉野家の

[kechack]

値段の安い中・外食向けのコメを補助金の出る飼料用に回すのは農家にとっては合理的な行動。だが、コメ消費の減退に歯止めをかけようとすれば、政策的には逆効果になりかねない