うつわと料理のプロに聞く！ “作家もののうつわ”はどう選ぶ？ 「初心者は個性的な品を選びがち…」 | うつわのある暮らし

うつわのある暮らしには憧れるけれど、どんなアイテムが使いやすいんだろう……？ うつわを手軽に、上手に暮らしに取り入れるためのヒントを求めて、達人たちを訪ねました。 ◆Vol.5 お話を聞いた人 柳田栄萬さん うつわギャラリー「千鳥」店主・柳田栄萬さん。 1972年、福岡県生まれ。東京・水道橋のうつわギャラリー「千鳥」店主。国際中医薬膳師の資格を持ち、料理家として活動するうち食器に目覚める。2008年に同店をオープン。「素朴で温かみのある、料理がおいしく見える、使い込むほどに美しくなるうつわ」をテーマに、幅広いタイプのうつわを取り扱う。 最初って個性の強いうつわを選びがちなんですね JR水道橋駅から徒歩1分の好立地、広々として見やすいギャラリー。 大前提として、実際に見て「いいな」と、ときめいたものを持ってほしいという思いがあります。けれども最初ってシンプルなものより、ちょっと変わった感じの

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"選ぶときは、いろいろな飯碗を実際に手に持って、使うときのことを想像してください。"