骨汁が気になる

みそ汁・魚汁・牛汁・中身汁・骨汁 ・山羊汁・イラブー汁・むじ汁・いなむどぅち・アバサー汁・イカスミ汁・アーサ汁・あひる汁・ひーとぅー汁...などなど。思い浮かぶものだけで13種類もある。 汁物専門店があるくらいバリエーション豊か。だいたい具沢山で安い。注文するとドンブリで運ばれてくる店が多い。 これだけ多くの汁物がある中、今回は骨汁に注目。 骨汁は、沖縄そばなどの出汁を取るときに使った豚の骨付き肉じゃなくて肉つき骨を、スープと野菜で煮込んだ一品。 出汁を取った骨を出汁で煮るという何とも不思議な汁物。お店によっては骨汁専用に煮込んでいるところもあり、作り方はいろいろあるみたい。

[as62]

これってもしかしてシンガポールやマレーシアの肉骨茶とルーツが同じなんだろうか。福建あたりの料理が元になってるのかしら。

[tatsunop]

見かけたこともなかったけど、南部では珍しいからと聞いて納得。行くことがあれば頼みたい。

[t101]

喰いに行きたい。

[style_blue]

ほほー、いつになるかわかんないけど、こんど沖縄行くことがあったらぜふ食べてみたい。

[sukekyo]

中華料理屋でバイトしてたときスープの骨引っ張りだして中国人がまかないで食べていた。「中国じゃごちそう」だそうで。鶏の首のところもチューチュー吸ってた。

[sugimo2]

うまそう

[agleldvr]

何より値段が安い

[felis_azuri]

気になる

[tuya]

おいしそう

[kaitoster]

あいかわらず美味しそう。

[kowyoshi]

肉は骨に近いほど美味いと、誰かが言ってたな

[thyself2005]

相変わらず面白い文化だなー。これ次行った際には絶対食おっと。

[aotake16]

次に沖縄行くときには注目しとこう