公園とかで採取できる春のうまいキノコ、アミガサタケ探し

キノコ狩りといえば、紅葉の季節に山奥へと分け入って探すイメージだが、春にその辺の公園などで狩れるキノコもあるらしい。 その代表格がアミガサタケという独特すぎる形状のキノコで、日本ではあまり食べる習慣はないけれど、ヨーロッパなどではモリーユ（モレル）と呼ばれ、人気の食用キノコなのだ このキノコは日本中のどこでも採れるっぽいので、試しに都内の公園を探してみた。 ※編集部より：アミガサタケは生では食べられないキノコです。火を通して毒を抜く際も湯気に気をつけるなど注意が必要です。そのあたり、どうかどうかよろしくお願いしつつ記事をお楽しみください。

[greedear]

20150331/割った様子が衝撃。

[cinefuk]

採取に行きたいなあ、今からのシーズンか「アミガサタケが発生する時期は春から初夏で、桜が散るくらいからが本格シーズンらしい」

[Hohasha]

確かに住むのに良さそうなキノコだね。

[machida77]

井の頭公園のアミガサタケで料理。

[kowyoshi]

椎茸は全然ダメなんだが、これの旨味は俺に合うかなあ