クズの根から葛餅を作ったら疲れた

葛餅という和菓子の材料は、その名の通りで葛（クズ）という植物だ。クズの根からとったデンプンで作るから葛餅。 さてクズといえば、その辺の野原や河原にいけばいくらでも生えている雑草である。そこらのクズからでも、葛餅は作れるのだろうかと試してみた。

[haruten]

葛の根からデンプンが取れることは知ってたけど、実際に野生の葛からデンプンを取るのがこんなに大変だったとは。すごい。お疲れ様でした。

[agrisearch]

次は「カタクリ」粉に挑んでほしい。

[tallmen]

クズは海外で侵略的外来種

[hunyoki]

わざわざこんな手間暇かけて葛粉つくってた昔の人達ってなんでそこまでして葛粉が欲しかったのかな

[filinion]

クズのツルは嫌というほど見るが、根元はこんな太いのか。一方、Wikipediaの写真みたいな大きい根塊は稀だと…。海外では侵略的外来種、という話に「葛湯にでもすればいいだろ」とか言う人がいるが、重労働なんだな…。

[hennamanao]

これ葛なのか。ずっと漆だと思ってた

[chima-3]

その辺の葛を見るたび気になっていたので頑張れば葛粉をとれるということがわかってとてもスッキリしました

[matsui899]

くずもち　おいしい

[masanobudaema]

結論が「疲れた」なのが実にDPZで良い

[hylom]

iPhoneを砕けるblendtecのミキサーで砕けないのか

[tuya]

飲める泥水

[buchineko_okawari]

「飲める泥水」パワーワードだ……。

[UDONCHAN]

たいへんそう

[kowyoshi]

葛粉や片栗粉の実質ジャガイモのデンプン問題というのは…この手間を考えるとどうでもいいものなのかもしれない…。

[PrincessGorilla]

過程を見てすごいなあと思った

[fumirui]

昔、鉄腕DASHでこういうことやってたな。根を探して掘るところもそうだけど、何度も澱粉を沈殿させて水換えてという所が大変そうだと思った。

[machida77]

葛の根掘りから始める葛餅作り

[neco22b]

クズの極み本葛

[aoiyotsuba]

そこら辺のでやったら太いのは出てこないよ……よくやったなあ

[chirasinouramemo]

お疲れでっしゃろ。まぁ葛根湯飲みなはれ。