チャレンジ！ノー包丁手ちぎりクッキング

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：どう見てもたまごな、たまごじゃないたまご「Ever Egg」とは ノー包丁ノー刃物 料理が好きで、なかでも特に好きな工程のひとつが、包丁で材料を切る瞬間です。 柔らか〜いお豆腐なんかはもちろん、肉も魚も、葉物野菜も根菜も、なんでもかんでもトントントン。スッと刃の入る感触が快感で、それがストンとまな板に当たる音に心躍り、エッジの立った断面に興奮する。 あぁ包丁。包丁よ、この世に誕生してきてくれてありがとう！ ……ところで待てよ。この世に包丁が誕生してきてくれなかったパラレルワールドを想像してみよう。例えば野菜炒めを作るとして、材料たちをどう下処理する？ もちろん「包丁がないならハサミを使えばいいじゃない」なんて意見は受け付けません。ノー包

[upran]

人参をオチに使おうとしてるのがなんかなあという感じ。むしろ手ちぎりで上手く作るレシピの開発に注力してほしかった。

[temprasoba]

いっそ包丁作ってそのまま調理したらどうか。石拾ってきて石器を

[UDONCHAN]

よさそう

[snobsnog]

にんじんは単体で塩とニンニクでステーキにできるくらいポテンシャルがあるので(うまいぞ)、まあ旨かろうなあという感想だった。

[tai4oyo]

"むかない安藤"ならぬ"きらないパリッコ"ここに生誕!? / （真面目にかくと）俗にいう、金気を嫌う食材とか、包丁さばきの良し悪しが料理の味を左右するとか、そのての俗説の検証へと至る方向も模索して欲しい。

[big0bun]

面倒くさい時は手でやることはあるがにんじんとかはないな

[fish7]

カレーの隠し味にりんごを使おう！　カモンボブサップ！！！

[zyugem]

うまそう！

[misomico]

握力すごい人に協力して貰えたらなんとかなりそう。それか踏む。

[kowyoshi]

キャンプだとこういう調理やりそう

[pixmap]

ミンチされたり切られた肉を買ってくるのは反則だとおもうので、肉塊買ってきてやり直してみてほしい。