中国で日本のファミレス死屍累々の中、サイゼリヤ一人勝ちの理由

ZEROICHI FOOD LAB CO.,LTD. CEO 和餐餐飲管理（上海）有限公司（ドトール・日レスHD上海法人） COO 2008年～現在 上海和僑会会長 2013年～現在 ジェトロ上海 サービス分野リテーナー 1995年法政大学経済学部卒業。2000年から上海在住。 紙パック充填機メーカー国内最大手の四国化工機駐在員を経て、2004年イートアンド（大阪王将）とジョイントベンチャーで飲食店経営を開始。中国でこれまで手掛けた店舗数は22店舗に及ぶ。現在は、セントラルキッチンの経営を軸に、サービス業コンサルティング業務を展開。インバウンド、アウトバウンド問わず活動の幅を広げている。 https://www.zeroichi-food-lab.com/ News&Analysis 刻々と動く、国内外の経済動向・業界情報・政治や時事など、注目のテーマを徹底取材し、独自に分析。内外のネット

[cider_kondo]

「食の西洋化はそれほど進まなかったものの、中華料理の国際化が進んだのである」は面白い。しかし日本人野菜食わなさすぎ＆炭水化物好きすぎ問題は何が原因だろ（もともとでは？

[s_shisui]

「炭水化物祭り」にすごく納得

[kamei_rio]

中華料理は野菜とか肉とかふんだんに使うので、日本の洋食ファミレスが炭水化物扱いされるのは納得感ある

[moodyzfcd]

https://www.zeroichi-food-lab.com/blank-6 ZEROICHI CONSULTING CO.,LTD.”飲食店中国進出コンサルティング" /外食チェーン上場企業 http://www.quick.co.jp/page/quick_report_detail.html?detailNo=224 外食企業の海外進出状況 http://prudentia-mr.com/gaishoku-kaigai/

[fuktommy]

ファミレス、「日本の料理」としての解釈はされなかったのか。 中国で日本のファミレス死屍累々の中、サイゼリヤ一人勝ちの理由 | News&Analysis | ダイヤモンド・オンライン:

[asakura-t]

中国以外で成功してるファミレスが気になった（あるの？）／やよい軒や大戸屋のほうがまだ可能性がある？

[quick_past]

日本でも、過剰な店員サービスのせいでメニューの料金が盛られるよりは、期待される最低限のサービスで値段下げる方がいいと思う。あと野菜少なすぎなのはほんと困る。それだけで行く気なくす。

[haruhiwai18]

"中華料理が常にさまざまな要素を受け入れ多様な進化を続けていることが、新たな食文化を容易に定着させない要因の一つになったことは、注目に値する現象と言える。"　→内部の多様性が外部を拒んでしまう現象

[ch1248]

なるほど

[BigHopeClasic]

“既に中国の外食市場は、日本での過去の成功事例の数年前を思い出しながらの「タイムマシン経営」が通用する時代ではない。”やっぱサイゼリヤはあの価格で利益出すだけの経営をしてるってことなんだな。

[aya_momo]

中国ではサイゼリヤはイタリアン。