世界中の食材が溢れかえるスーパーの食品棚その裏側で今、何が起きているのか？

1961年生まれ。コロンビア大学ジャーナリズム大学院修士課程修了。ＡＰ通信などを経て1994年独立。以来、ビデオジャーナリストとして活躍。2000年1月、日本初のニュース専門インターネット放送局『ビデオニュース・ドットコム』を設立し代表に就任、現在に至る。 食の終焉 肉、魚、野菜などの生鮮食品から、インスタントコーヒーやシリアルなどの加工食品まで、スーパーに行けば世界中の食品が1年中いつでも手頃な値段で手に入 る。しかし、われわれは、そのスーパーの棚の裏側で起きていることに対して、あまりに無知で無関心だ。グローバル化された食経済と、それを支える巨大なサ プライチェーンの裏側で今、何が起きているのか。世界の食システムが直面しようとしている危機の本質を読み解く。 バックナンバー一覧 肉、魚、野菜などの生鮮食品から、インスタントコーヒーやシリアルなどの加工食品まで、スーパーに行けば世界中の食品が

[changsa]

世界中の食材が溢れかえるスーパーの食品棚 その裏側で今、何が起きているのか？｜食の終焉｜ダイヤモンド・オンライン

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神保哲生氏のシリーズ

[rokusan36]

野菜などの食料は、品質による差異が出しにくいのが欠点か。

[kikai-taro]

「元来、人間が生きるための基本的な営みでもある食は、飽くなき効率を求める経済原理には馴染まない」に共感。実は“中食”という食のアウトソースも結構やばいことなんじゃないか、と思っている。