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キャバレーは、高級クラブやキャバクラと何が違うのか
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日本一サービスにうるさい街で、 古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか 「白いばら」は銀座にただ1... 日本一サービスにうるさい街で、 古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか 「白いばら」は銀座にただ1軒だけ残るキャバレー。創業80年以上の歴史を持つ老舗で、今でも200人以上のホステスが在籍し、連日多くの客で賑わっている。50年間お店に立ち続けた山崎元店長が初めて明かす「白いばら」が愛され続ける理由。 バックナンバー一覧 創業80年、伝説の老舗キャバレー、東京・銀座「白いばら」に50年間勤務し、名店長といわれた著者が、お客様のための創意工夫をはじめて明かした『日本一サービスにうるさい街で、古すぎるキャバレーがなぜ愛され続けるのか』から、抜粋してお届けしています。 白いばらは他の高級クラブやキャバクラと何が違うの? と、よく聞かれます。そういう時、私は決まってこう答えます。 ホステスがお客さまを呼ぶのが高級クラブ。 店がお客さまを呼ぶのが白いばら。 ここまでお話ししたように、白いばらでも、ホ