コンビニ攻勢！ラーメン、カフェ業界にも殴り込み

inside Enterprise 日々刻々、変化を続ける企業の経営環境。変化の中で各企業が模索する経営戦略とは何か?ダイヤモンド編集部が徹底取材します。 バックナンバー一覧 冷やし中華やシューマイを商品刷新の目玉に挙げたファミマ。「中山勇社長が中華料理好き」（関係者）なことも一因らしい Photo by Hiroyuki Oya コンビニエンスストアは他業態を取り込みながら成長を続けていく。コンビニ大手の今期の商品戦略は、そんな傾向がより鮮明になっている。 「ターゲットは全国3万店のラーメン店。5000億円のラーメン市場への挑戦だ」 3月23日、東京ビッグサイトで開催されたファミリーマートの商品政策説明会で、本多利範商品本部長はこう声を張り上げた。 本多本部長が強調したのは、昨年秋のラーメンのリニューアル。40時間以上かけて熟成した麺や、素材にこだわったスープで「専門店のラーメン」（本多

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コンビニラーメンとラーメンは、やきそばとカップ焼きそばくらい違う食べ物に思える現在は

[hara-peko]

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