〈本日放送「行列」出演で話題〉印度カリー子が味噌汁感覚で作る「スパイスカレー」とは？ レシピ公開 | AERA dot. (アエラドット) | AERA dot. (アエラドット)

週刊朝日 2022年9月9日号より これらのスパイスを玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがと一緒に炒めると、カレーの素「グレイビー」ができる。これはルーのようなもので、小分けにして保存しておくと便利。肉や野菜などの具材を炒める時にグレイビーを加え、ココナツミルクやヨーグルト、水や牛乳などの水分を加えればスパイスカレーの完成だ。 野菜もりもりカレー●材料（1人分、92kcal）ズッキーニ 1/2本（50g）なす 1/2本（50g）赤パプリカ 1/4個（25g）黄パプリカ 1/4個（25g）水 大さじ1グレイビー 1/4量●作り方（1）ズッキーニ、なす、パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切る。（2）フライパンに（1）の野菜、グレイビー、水を入れ混ぜ合わせる。（3）フタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。味をみて必要なら塩（分量外）で味をととのえる。●香りアップのおすすめホールスパイスクミンシ