4月12日は「パンの日」！ 日本独自の進化を遂げた「パン文化」をひも解く | AERA dot. (アエラドット)

お花見やピクニックなど、行楽にぴったりのシーズン到来。お弁当を持ってお出かけした方も多いのではないでしょうか？ お弁当の定番のひとつ「サンドイッチ」。つい先日、受難（？）の報道があったパンですが、そもそも世界のどの国のパンもその国の歴史や文化、気候風土を色濃く反映しているもの。日本のパンもまた、独自の進化を遂げていることは言うまでもありません。 きょう4月12日は「パンの日」。日本を中心に、パンの歩んできた歴史をひも解きます。 さまざまな本格的なパンが楽しめる現代社会この記事の写真をすべて見る 国の数だけ歴史あり！ 世界の「パン文化」 紀元前8000年前にまで遡れると言われる、人類と穀物の歴史。古代メソポタミアでは、すでに麦の栽培が始まっていたと推定されています。 さらに紀元前4000年前になると、現在のパンの原型にあたるものが作られるようになります。すりつぶした大麦や小麦の粉を水でこね、