冷蔵庫の食材ロスがゼロ！年間170万円貯める人がつけているノートの中身とは？ | ESSEonline（エッセ オンライン）

家計管理において、工夫のありなしで大きな差が出がちなのが食費です。考えなしに買い物をした結果、賞味期限をきらしてしまったり、もっているものをダブり買いしたりすれば、お金のムダ使いに。逆に、食材をムダなく活用して上手にやりくりすれば、日々の食事を充実させながら出費を抑えることも可能です。 在庫ノートで無駄なく管理して年170万円を貯金 年に170万円もの貯金を実現しているESSE読者の山井恭子さん（仮）は、まさに食費のやりくりの達人。そのカギは、独自に考えた「在庫ノート」です。 運用は簡単。「ノートは週単位で、まとめ買いする火曜日にスタート。買い物から帰ったら食材の下処理を行い、在庫リストを記入します。ノートをつけ始めてから、食材をムダなく食べきれるようになり、食費が月1万円減額。今後もう少し減らせそうです」と語る山井さんに、在庫ノートの具体的な活用方法を伺いました。 すべての画像を見る（全