いくらの旬・保存方法は？選び方や食べ方についても解説！

いくらは、多くの日本人が好きな食材の1つです。 しかし、いくらについて詳しく知る人は意外と少ないです。 ここでは、いくらの旬・保存方法・選び方・食べ方などについてご紹介します。 いくらとは何か いくらとは、サケやマスなどサケ科の魚卵のことです。 筋子の卵巣膜を取り除いて、成熟卵を1粒ずつバラバラに分けて塩漬けにしたものです。 いくらはロシア語です。 いくらと筋子の違い 筋子とは、卵巣膜でつながった状態の卵のことです。 卵がバラにバラになるといくらになります。 一般的には塩漬けされています。 主な栄養分はいくらと同じです。 そのため、いくらに当てはまることは筋子にもほぼ当てはまります。 いくらの栄養と成分表示 いくらは、ビタミンB群・Dが豊富です。 シスチンという含硫アミノ酸とビタミンEが肌や髪を健康に保ってくれます。 コレステロールが多いですが、DHAやEPAが悪玉コレステロール値を下げて

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いくらは人気の高い食材です。しかし、いくらの旬・保存方法・栄養などについてはあまり知られていません。イクラの旬などについて解説しています。