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ロイヤルHD菊地会長ほか外食企業リーダーが説く、今こそDX経営をすべき理由~FOODCROSSレポート | フーズチャネル
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ロイヤルHD菊地会長ほか外食企業リーダーが説く、今こそDX経営をすべき理由~FOODCROSSレポート | フーズチャネル
コロナ禍による厳しい社会情勢のなか、飲食業界は変化を求められている。感染症対策はもちろんのこと、... コロナ禍による厳しい社会情勢のなか、飲食業界は変化を求められている。感染症対策はもちろんのこと、デリバリー、テイクアウトへの参入、非接触接客、コスト削減、業態転換、店舗の出退店の判断など、やらなければならない事柄は多い。しかし、何をどこまですればよいかはいまだ手探り状態という企業も多いだろう。 飲食店はどのような方針で何をすべきか。今必要なのは、不確定な未来を見通すための、データや実績に基づいた経営判断だ。飲食業の経営にDX(デジタルトランスフォーメーション)を取り入れた経営者が事例を紹介するカンファレンス『FOODCROSS(インフォマート主催)』を11月9日に開催した。その講演内容をお伝えしよう。 【基調講演】いますべき外食産業のDX化とは~コロナ禍で学んだこと ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長 菊地唯夫氏ロイヤルホールディングスの事業は、ロイヤルホストの他に、てんや、