レタスの概要や品種と産地と旬 | 旬の食材百科

●レタスの概要 ◆レタスとは 分類： キク目 ＞ キク科 ＞ 亜科 ＞ アキノノゲシ属 ＞ チシャ 学名：Lactuca sativa L. 英名：Lettuce 和名：チシャ レタスと呼ばれている物はキク科アキノノゲシ属の植物のなかで、「チシャ」の分類に入り、その葉を野菜として食べます。日本では古くから、レタスの部類を「チシャ」と呼んでいました。チシャには一般的な玉レタスやサニーレタスをはじめ、サラダ菜など色々な種類があり、それらを総称してレタスまたはチシャといいます。 レタスの種類は世界各地でみられ、各国で栽培され食用とされています。そしてどの国でもほとんど生のままサラダとして食べる野菜として親しまれています。 ■主なレタス類の種類 ●レタスの４つのタイプ 葉を食べるレタスの仲間には大きく分けると４つのタイプに分けられます。また、葉ではなく、茎を主に食べるタイプもあります。 ◆玉チシャ

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レタスの旬て夏だろう、と思うてたけど関東では春秋に多いのか。