ホイチョイ馬場さんが唱える「10分1000円の法則」（内藤 忍） @gendai_biz

ホイチョイ馬場さんが唱える「10分1000円の法則」 「恋愛レストランの達人」 馬場康夫 ホイチョイプロダクションズ代表に聞く vol.2 vol.1 はこちらをご覧ください。 内藤：今日は恋愛レストランの達人、馬場康夫さんとの対談第2回です。まずズバリお聞きしたいのは、馬場さんにとっていい店ってどんなお店なのか? です。 トリュフオイルで作った偽トリュフご飯は美味しい! 馬場：いつも言っているんですが、ぼくがお店を評価するときに大事なのは雰囲気です。インテリアやサービスが醸し出す雰囲気、これは何十年も店を見てきたからさすがにわかりますからね。じゃあ、味についてはどうか。正直言って、いくら経験を重ねても料理の味なんて、本当のところはわからないんじゃないかって、思っているんですよ。 ちょっと前に、産地偽装を元女将に週刊誌で暴露されたミシュラン二つ星の和食屋さんがあったでしょう。 内藤：「トリ

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インテリアやサービスが醸し出す雰囲気、これは何十年も店を見てきたからさすがにわかりますからね。じゃあ、味についてはどうか。正直言って、いくら経験を重ねても料理の味なんて、本当のところはわからないんじゃ