カボチャの種がおつまみに、ニンジンの皮がゼリーに！ 栄養たっぷりな「野菜くず」を活用しよう - はてなニュース

カボチャの種やキャベツの芯、大根の葉など、野菜を調理するときに出る「野菜くず」、そのまま捨ててしまっていませんか？実は、栄養やうまみが豊富な野菜くずもたくさんあります。そんな野菜くずを使ったレシピを集めてみました。 ■ カボチャの種 ▽ カボチャの種とは - コトバンク カボチャの種には、めまいや貧血を防ぐ鉄分をはじめ、ミネラルやタンパク質などが多く含まれています。アルコールの分解作用を持つナイアシンも含まれており、栄養価が高い「野菜くず」として知られています。カボチャの種のレシピを、以下に2つピックアップしました。 ＜おつまみとして＞ ▽ 薬効＊かぼちゃの種のおつまみ by mcc5646 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 上記のレシピでは、カボチャの種とオリーブオイル、塩を使ったおつまみの作り方を紹介しています。カボチャの種は洗った後にレンジで乾燥させて、オリー

[daichan330]

「クズ共には打ってつけだな」という戦国無双シリーズの石田三成CVが聞こえてきた。

[betelgeuse]

野菜の皮や地上部などは、「ムダを減らそう」という教育では美味しく食べられると勧められ、「放射能を減らそう」という教育では捨てるように勧められます。お好きなほうで。

[ak9]

ブロッコリーの芯は最近まで食えることを知らなかった。

[suitengux]

かぼちゃの種買ってる・・・

[tenkinkoguma]

大根っぱはおひたしかお味噌汁にすることが多いな。

[Uxtushili]

もったたいない

[yuko0107]

野菜くずレシピ

[kazwoo215]

これはいいね♪色々試してみたい！

[biyoub]

地域の野菜によって活用方法が変わるかな

[pink_plumeria]

参考になりました。

[LOFT]

カボチャの種やキャベツの芯、大根の葉など、野菜を調理するときに出る「野菜くず」を使ったレシピ

[adsty]

野菜くずを捨てるのはもったいない。

[chonchonhayachon]

カボチャの種は美味しいよね。 皮にも栄養があるから丸ごと食べちゃえばいいのさ。

[levin2zero]

エコだねぇ

[H58]

人材活用のヒントになりそう。 (嘘)

[prototechno]

栄養つけたい…切実

[hiranotkm]

美味しく食べられるなら良いけど、毎回捨てるところだった○○を今度は××にしてみたの！って言われたらちょっとやだなぁ。そう言わないならいいです。

[pongeponge]

料理で使わない種を埋めようとすると露骨に嫌な顔されるので、今度から食べるようにしよう。

[taetae109]

全部捨てていた(^^ゞ