チュウゴクモクズガニ - Wikipedia

チュウゴクモクズガニ（中国藻屑蟹、学名Eriocheir sinensis H. Milne-Edwards, 1853、中国名：中華絨螯蟹（拼音: Zhōnghuá róng'áoxiè）、英名：Chinese mitten crab）は、中国および朝鮮半島東岸部原産のイワガニ科のカニの一種。かつては「シナモクズガニ」（支那藻屑蟹）の和名が使用されていたが、1976年に酒井恒が「チュウゴクモクズガニ」の名称を使用して以来この呼び方が広まり、1990年代以降はほとんど「チュウゴクモクズガニ」の和名が使用されている[1]。日本では一般に「上海蟹（シャンハイガニ）」の名で知られる[1]。江蘇省の蘇州、南京をはじめ、上海、香港などで、秋が旬とされる、重要な食用種である[2]。 中国で最も知られている呼び名は「陽澄湖大閘蟹（中国語版）」であり、上海でも香港でも台湾でも、この名で呼ばれている。語源は

[m_yanagisawa]

伝説の項が興味深い

[kanimaster]

中国蟹伝説。